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一提三文鱼大家马上就会想到刺身、寿司,但在盛产三文鱼的产地挪威,他们却有不同的吃法。大体分成两大类:一种是将三文鱼腌制切片与面包一起食用做为早餐,另一种就是将三文鱼切块煎制,配上土豆和蔬菜做为晚餐。 这第二种方法我分享过多次,每周大约也会吃上一次,这做多了,经验也丰富了。鱼儿煎的真是又嫩又多汁,这么一份三文鱼晚餐十多分钟就搞定了,那就往下看吧。 材料:三文鱼340克、西兰花半棵、胡萝卜2个和土豆300克
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉少许
柠檬1片
做法 简餐三文鱼的做法
1
西兰花掰成小朵,清洗干净。
简餐三文鱼的做法步骤1
2
三文鱼切成小块,可以在表面撒点盐和胡椒粉,再备上一块柠檬,没柠檬也可不用。 注:切小块为了煎的快。
简餐三文鱼的做法步骤2
3
胡萝卜和土豆,切成滚刀块,用冷水煮,锅里加点盐,滴几滴油,煮熟后捞出。
简餐三文鱼的做法步骤3
4
然后将西兰花下入开水锅里烫开捞出。
简餐三文鱼的做法步骤4
5
西兰花煮开就要盛出,在慢慢变温的过程中还会继续烹饪。全部都盛到盘里待用。
简餐三文鱼的做法步骤5
6
锅里稍微倒一点点油,烧到温热的时候,将三文鱼带有黑胡椒的一面向下码入锅中,在鱼面上撒点盐,挤点柠檬汁。
简餐三文鱼的做法步骤6
7
一面煎上色,翻个面就可起锅了。 注:三文鱼块较小,另一面不要煎黄,煎久了,水分流失过多,口感就会干柴。
简餐三文鱼的做法步骤7
8
然后按西餐的习惯,几块土豆、几块胡萝卜、几块鱼放在自己的盘子里就可以享用了。
简餐三文鱼的做法步骤8
9
瞧瞧三文鱼的内部,煎的非常水嫩,完美的一餐。
简餐三文鱼的做法步骤9

小贴士

1.蔬菜的选择随意。 2.三文鱼块较小,另一面不要煎黄,煎久了,水分流失过多,口感就会干柴。

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