搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
平菇不仅可以做汤、炒着吃,还可以炸着吃,炸出来的平菇不告诉你,一定以为是炸里脊,有时候吃肉吃的太多,不妨试试这道素菜,即使在宴客桌上也毫不逊色相对那些大菜! 椒盐平菇营养丰富,味道鲜美,蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。其实这道菜的做法很简单,你只需看完我的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇,为你的餐桌添加一道比肉还好吃的素菜!
辅料 辅料
油适量
盐2克
花椒5颗
葱1根
蒜3瓣
干辣椒2个
椒盐少许
做法 椒盐平菇的做法
1
平菇撕小块,洗净后用力挤干平菇中的水分。
椒盐平菇的做法步骤1
2
划散蛋液备用。
椒盐平菇的做法步骤2
3
大碗中倒入玉米淀粉和面粉,调入盐,加少许清水,用筷子搅拌成粘稠的面糊状。
椒盐平菇的做法步骤3
4
倒入蛋液搅拌均匀。
椒盐平菇的做法步骤4
5
将平菇倒入平菇炸面糊中,使平菇都均匀地裹上面糊。
椒盐平菇的做法步骤5
6
大半锅食用油烧至7分热,用筷子将平菇一个个下入油锅中。(将筷子放入油锅中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,大概就是7、8成热,油温过高的话容易把食物炸糊。)
椒盐平菇的做法步骤6
7
平菇炸至金黄,用滤网捞出,滤掉多余的油份。
椒盐平菇的做法步骤7
8
锅中留底油烧至6分热,下入花椒,干辣椒、葱花、蒜末炒香。
椒盐平菇的做法步骤8
9
下入炸好的平菇翻炒均匀。
椒盐平菇的做法步骤9
10
撒入白胡椒粉、椒盐,再次翻炒均匀。
椒盐平菇的做法步骤10
11
鲜香无比,比肉好吃,还不用担心脂肪过高哦~
椒盐平菇的做法步骤11

小贴士

1/ 要说到用什么蘑菇比较好,我建议用水分少口感嫩、或者绵有嚼头的,比如普通的小蘑菇,茶树菇,鸡腿菇等,会比较好。 2/ 炸好的平菇捞出后,待锅中油温继续烧至7分热,下入平菇复炸,吃起来更酥脆。

收藏 591收藏
分享至

相关美食