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今天分享给大家的花生酥有着圆圆的外表,诱人的金黄色,浓郁的花生香味,让人忍不住的就想咬上一口! 美味的花生酥,是我个人比较喜欢的一款小点心,原料和做法都比较简单,植物油版的花生酥,一样的酥脆好吃。。方子做好是22个花生酥,每个大约20~25克,你可以根据个人烤箱的大小来调整用量。 这道花生酥不用打蛋器,也不用花费太久时间,按照步骤一步步来,最后直接进烤箱就行,刚烤好的花生酥很软,不用着急,耐心等它冷凉,就会变得特别酥脆,边吃边掉渣。香酥脆嫩,一起来解锁花生的这个新吃法吧!
辅料 辅料
糖粉60克
做法 花生酥的做法
1
花生倒入无水无油的锅中,小火翻炒20分钟,冷却后去皮取花生米。(炒好后的花生米一定要冷凉,红皮一撮就掉了。留20颗花生米用于最后顶部的装饰。)
花生酥的做法步骤1
2
去皮的花生碎放入破壁机中,搅碎小颗粒状。(花生米不用搅拌的特别碎,这样口感更好,没破壁机的话,可将花生放入密实袋中,用擀面杖碾碎成小颗粒状。)
花生酥的做法步骤2
3
将糖粉、低粉依次筛入花生碎中。(家中没有糖粉,可直接用搅拌机将细砂糖打碎即可当糖粉使用。)
花生酥的做法步骤3
4
倒入玉米油。(用玉米油主要是因为其颜色较浅,没有太大气味。葵花籽油、橄榄油、茶籽油都可以。)
花生酥的做法步骤4
5
戴上一次性手套,将所有食材揉捏均匀,直至看不见干粉,能抓成团。
花生酥的做法步骤5
6
拿一个量勺,放入一勺混合好的花生面团,按压紧实,然后取出后在手心滚圆。
花生酥的做法步骤6
7
花生面团,放入铺有油纸的烤盘中,顶部放上一半花生,再刷上一层薄薄的蛋液。
花生酥的做法步骤7
8
烤箱上下火150度预热5分钟,放入烤盘,大约15分钟,烤出香味即可。(不可用大火烤制,否则烤盘底部会出油严重。)
花生酥的做法步骤8
9
冷凉后的花生酥吃起来非常酥脆,常温保存即可!一杯清茶,几粒花生酥,一本好书,独享生活的美妙。
花生酥的做法步骤9

小贴士

1/ 带皮花生也可以用烤箱120度烤10分钟,然后冷却后去皮。 2/ 可以放少许蔓越莓干或葡萄干等水果干混合进去,调节口感。

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