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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

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小猪banbi
看到小编说到凉拌土豆丝,我只觉得醋溜土豆丝好吃,没吃过凉拌的。于是就尝试做了这道菜,味道还真好吃,一顿饭就只这一个菜就可以了,开胃下饭。
辅料 辅料
大蒜5.0克
葱适量
生抽1.0勺
辣椒1.0个
盐适量
白醋适量
花椒油1.0勺
做法 凉拌土豆丝的做法
1
食材和调料准备齐全。
凉拌土豆丝的做法步骤1
2
土豆洗净去皮擦丝。
凉拌土豆丝的做法步骤2
3
放入清水中洗去多余淀粉。
凉拌土豆丝的做法步骤3
4
胡萝卜洗净去皮擦丝,少量就可以。
凉拌土豆丝的做法步骤4
5
葱蒜切碎,葱绿切成丝,提升颜值。
凉拌土豆丝的做法步骤5
6
把土豆胡萝卜丝一起放入开水锅里煮两三分钟。
凉拌土豆丝的做法步骤6
7
捞出放到事先准备好的凉开水中泡一会过凉,凉开水要多点。
凉拌土豆丝的做法步骤7
8
然后把土豆丝捞起控干水分放入一个大碗。
凉拌土豆丝的做法步骤8
9
加入葱蒜和少量盐。
凉拌土豆丝的做法步骤9
10
加入辣椒
凉拌土豆丝的做法步骤10
11
加入生抽
凉拌土豆丝的做法步骤11
12
加入白醋
凉拌土豆丝的做法步骤12
13
加入少量花椒油,不喜欢吃麻的就换成芝麻油,主要是增加香味。
凉拌土豆丝的做法步骤13
14
搅拌一下
凉拌土豆丝的做法步骤14

小贴士

土豆淀粉含量很高,所以土豆丝要用清水洗去淀粉才清爽。煮土豆丝不要煮太软,就会影响脆爽的口感。

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