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今天与大家分享的土豆做法也是相当的简单,用五花肉的油脂将土豆先煎再回锅,煎的的焦香的五花肉,外壳脆脆的土豆,还有郫县豆瓣酱的结合,配上少许洋葱和尖椒,味道微辣微咸,香得不得了,让您吃过后有回味。天热没胃口时,您来上一盘这菜,保证胃口大开,一碗米饭根本不够吃! 您如果土豆煎起来用的时间长,也可以将它油炸一下。但我不建议那样做,因为,一来会用很多油,二来没有用猪油煎过的香。因为豆瓣酱有咸味,所以您也可以不放用盐了,这点要注意哦! 所用食材: 土豆1个 五花肉100克 郫县豆瓣酱1大勺 洋葱1/4个 青椒1个 蒜6粒
辅料 辅料
油适量
郫县豆瓣酱1大勺
洋葱1/4个
青椒1个
蒜6粒
做法 香辣土豆的做法
1
准备食材
香辣土豆的做法步骤1
2
土豆切成约2-3毫米厚的大片。
香辣土豆的做法步骤2
3
蒜切片,洋葱、青椒切成小段备用。
香辣土豆的做法步骤3
4
五花肉切成厚的片,放在锅中小火煎制。肉要切得略厚一点,如果太薄,煎完会变得很小,吃起来不过瘾了。一定要小火煎,火太大,容易糊,还不容易逼出油脂。
香辣土豆的做法步骤4
5
煎肉时,我们另用一锅,将土豆片焯一下,变色即可捞出。别煮的火太大。煮过后,我们接下来煎制就省事了。
香辣土豆的做法步骤5
6
将捞出沥水的土豆片与肉放在一起煎,肉渗出油脂正好让土豆片上色。
香辣土豆的做法步骤6
7
肉煎到自已喜欢的程度就可以取出,一直将土豆片煎到两片都微微变黄取出。
香辣土豆的做法步骤7
8
利用锅中底油,炒香豆瓣酱后,再放蒜洋葱青椒。
香辣土豆的做法步骤8
9
炒出香味后,放入肉片和土豆。
香辣土豆的做法步骤9
10
翻炒均匀后就可出锅。别放盐了,切记!
香辣土豆的做法步骤10
11
美美的享用吧!刚出锅时土豆外焦内软,过一会就完全变软了,所以尽快食用哦!
香辣土豆的做法步骤11

小贴士

肉要切得略厚一点,如果太薄,煎完会变得很小,吃起来不过瘾了。一定要小火煎,火太大,容易糊,还不容易逼出油脂。

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