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老爸吃饭总喜欢喝点小酒,要配些开胃的下酒菜,这个青椒猪肚他最喜欢了,香辣爽口,不仅下酒也下饭~~ 猪肚是提前煮了半小时以上的,已经很软熟了,切成丝之后用青椒烩一下就行,非常的快手简单。煮猪肚的汤也别扔掉,加点酸菜、胡椒粉和盐就是非常美味的酸菜猪肚汤了~~
辅料 辅料
酱油1汤匙
料酒1汤匙
盐少许
做法 青椒烩猪肚的做法
1
先将主要材料准备好
青椒烩猪肚的做法步骤1
2
猪肚斜切成长条的片(我这里用的猪肚是熟的,是买回来后清理干净,焯水后煮了半小时以上,已经很软熟了)
青椒烩猪肚的做法步骤2
3
青椒剖开去掉辣心(能吃辣的可以不用去哈)切成小条
青椒烩猪肚的做法步骤3
4
小米辣切丁,蒜切碎沫
青椒烩猪肚的做法步骤4
5
锅里烧热后,放入猪肚丝拌炒
青椒烩猪肚的做法步骤5
6
炒至微焦后淋入料酒和酱油,翻炒均匀
青椒烩猪肚的做法步骤6
7
放入青椒,大火翻炒至青椒断生(不要炒太久,不然失去爽脆的口感,颜色也不好看,大概炒10几秒就可以了)
青椒烩猪肚的做法步骤7
8
放入蒜蓉和小米辣,翻炒均匀
青椒烩猪肚的做法步骤8
9
调入少许盐
青椒烩猪肚的做法步骤9
10
再翻炒一下就可以出锅了
青椒烩猪肚的做法步骤10

小贴士

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