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夏天就是减肥的季节,我也是一直在减肥的路上,因此每天做菜, 我都会特地给自己做道瘦身菜。今天就给大家推荐一道很简单、也很清淡的凉拌菜-----虾仁苦菊拌干丝。苦菊在很多凉拌菜中都会用到,它带有淡淡的苦味, 不像苦瓜那么浓烈,很多人可以接受的,苦菊富含的膳食纤维,能够加速排毒,保持肠道健康,是瘦身菜的首选。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜2瓣
熟白芝麻1勺
白醋1勺
料酒1勺
淀粉1勺
姜末1勺
生抽1勺
做法 虾仁苦菊拌干丝的做法
1
准备好原材料;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤1
2
鲜虾去壳后去除虾线, 加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料一起拌均匀腌制一下;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤2
3
烧锅开水, 加入腌制好的虾仁放入锅中焯烫变色后捞出备用;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤3
4
将干丝放入开水中焯烫, 加入点盐;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤4
5
干丝烫好后放入凉开水中过一下;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤5
6
将准备好的干丝、苦菊和虾仁放入碗中, 加入蒜末;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤6
7
加入生抽和香醋;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤7
8
加入芝麻香油, 拌均匀;
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤8
9
盛入盘中,最后撒上熟白芝麻。
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤9
10
可以开吃了。
虾仁苦菊拌干丝的做法步骤10

小贴士

1. 虾仁去壳后去除虾线, 加入盐等调味料腌制一下, 再放入开水中焯熟; 2. 干丝提前焯水, 加入点盐入底味, 焯好后再过一下凉水; 3. 将焯熟的虾仁和干丝放入碗中, 苦菊也放入碗中, 再加入生抽等调味料拌均匀即可。

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