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这是K记最近新出的一款单品,昨天我去尝了一下 ,份量是很大,不过口味有些淡,沙拉部分没什么味道,牛油果给的也很少,我去吃不是为了吃,而是感受一下然后自己复刻,还是自己做要实惠得多,口味更适合自己,说比快餐店的那个好吃一点都不过份呢。
辅料 辅料
生菜适量
西红柿适量
甜玉米适量
洋葱少许
油适量
盐适量
藤椒油1勺
香油1小勺
烤肉粉1勺
低粉适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
料酒5g
面包糠适量
沙拉汁适量
小米辣少许
做法 牛油果热辣藤椒塔可的做法
1
将鸡胸泡洗几遍控水备用。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤1
2
牛油果对半用刀划开,用手一拧就开了。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤2
3
取出果肉加入少许盐压成果泥。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤3
4
将小米辣去籽切碎加入牛油果中拌匀。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤4
5
将牛油果泥放入冰箱冷藏备用。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤5
6
鸡胸可以切去周围形状不太好或比较碎的部分,这样起来比较规整。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤6
7
从长边的中部剖开,后端不要切断。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤7
8
用松肉锤将肉砸松,这样吃起来比较松软。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤8
9
将鸡肉放入碗中,加入盐,胡椒粉,藤椒油,香油,料酒抓匀腌半小时入味。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤9
10
低粉中加入烤肉粉,如果没有可以加入胡椒粉孜然粉和一点点盐拌匀。将鸡肉展开放入面粉中双面粘匀。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤10
11
取出放入蛋液中裹匀。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤11
12
捞出放入面包糠中按压裹匀后取出放置一个平盘中十分钟,让面包糠粘得更牢固。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤12
13
西红柿洗净切小丁。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤13
14
生菜洗净切丝,最好是西生菜,没有普通大叶生菜也可以。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤14
15
甜玉米和西红柿洋葱丁放入碗中,加入沙拉汁拌匀。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤15
16
起锅热油,油温五成热下入鸡排炸至一面熟后翻面,熟透捞出控油。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤16
17
炸好的鸡排对折放入纸盒中,没有可以放在一个深碗中也行。放入生菜,沙拉和牛油果泥就可以食用了。
牛油果热辣藤椒塔可的做法步骤17

小贴士

鸡肉最好砸松,这样容易熟口感也好,没有松肉外锤可以用菜刀的刀背来砸。 炸鸡排油温不要太高,很容易外面炸糊里面没熟。 牛油果冷藏后口味更佳。 沙拉汁可以按自己口味选择,实在没有沙拉酱也可以。

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