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韩国料理中各式各样的小菜相当的丰富,也是韩餐中主要特色之一。 韩式小拌菜微酸,微辣,不很咸,荤素搭配,相得益彰,用辣椒酱可制成多种可口的小拌菜,是人们喜欢的佐餐食物,小拌菜多以桔梗,黄瓜,蕨菜,白菜,萝卜,洋葱,酱菜,等为原料,洗净后切成块段丝,用盐,芝麻,姜丝,蒜泥,辣酱,辣椒面等多种调味料调拌,吃起来清脆爽口,辣乎乎,香麻麻,咸淡适中,别有一番滋味。 它以制作简单,原料多样,可拌饭,可佐酒,物美价廉因而受到大众的喜爱。。 这道韩式拌鱿鱼制作简单,鱿鱼口感香嫩劲道,微甜辣,既能配饭又能佐酒,相当的有滋味哦!
辅料 辅料
蒜瓣4个
香菜1根
姜片3片
料酒15ml
熟芝麻1勺
白糖2g
生抽10ml
韩式辣椒酱1勺
香油适量
做法 韩式拌鱿鱼的做法
1
准备好所有的食材。
韩式拌鱿鱼的做法步骤1
2
洋葱切丝开水焯烫过凉备用。
韩式拌鱿鱼的做法步骤2
3
水中加入几片姜片,料酒放入洗净的鱿鱼头煮上2分钟捞出。
韩式拌鱿鱼的做法步骤3
4
取一个大碗放入切段的鱿鱼须,洋葱,青椒圈,香菜,蒜末。
韩式拌鱿鱼的做法步骤4
5
再加入糖,生抽,熟芝麻,香油,韩式辣酱。
韩式拌鱿鱼的做法步骤5
6
全部拌均匀即可。
韩式拌鱿鱼的做法步骤6

小贴士

鱿鱼也可以用完整的鱿鱼来制作,我家喜欢鱿鱼须的口感,所以我只用的鱿鱼头。 鱿鱼焯烫不要时间长,以免口感老了鱿鱼肉口感不好。洋葱也可以不用焯烫,自己随意就好。

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