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新鲜的海虾无外乎白酌最新鲜,但要想做成下饭菜,您不妨象我一样,给它加点配菜,同样是鲜香无比。这时,粉丝就是首选。粉丝建议大家使用细的粉丝,这次我用的粉丝品质不是太好,一入锅就变软了。好的粉丝应是筋道而不坨的。尽量选用龙口粉丝,略泡即可入锅,不用提前做准备,你处理虾的功夫泡一下粉丝就成。 鲜虾250克 粉丝1小把 蒜6粒 干红椒2个 盐适量
主料 主料
辅料 辅料
油适量
粉丝1小把
蒜6粒
干红椒2个
盐适量
做法 粉丝炒虾的做法
1
准备食材。
粉丝炒虾的做法步骤1
2
将海虾的虾须和虾枪去掉,虾枪建议大家在入锅时处理掉,这个季节的海虾正处于软壳生长期,壳很软,可以连壳一起吃掉。我们当地产的海虾很干净,虾线透明,如果您用别的海虾,一定要将虾线剔除,否则会碜牙。
粉丝炒虾的做法步骤2
3
粉丝提前用水泡软再剪短一点。 4锅中油烧热后,放入蒜粒和干红椒段炒香,然后放入虾大火炒。 5边炒边用锅铲挤压一下虾,让虾的虾膏充分的渗出,这时锅中的油已经变红。加入粉丝。
粉丝炒虾的做法步骤3
4
锅中油烧热后,放入蒜粒和干红椒段炒香,然后放入虾大火炒。
粉丝炒虾的做法步骤4
5
边炒边用锅铲挤压一下虾,让虾的虾膏充分的渗出,这时锅中的油已经变红。
粉丝炒虾的做法步骤5
6
加入粉丝。
粉丝炒虾的做法步骤6
7
6大火快速翻炒,并加入盐调味,可以加一点点水,让虾的味道更好的溶进粉丝。最后,加少量盐调味,盐一定要少放,因为虾本身有一定的盐味。
粉丝炒虾的做法步骤7
8
美美的享用吧,记得大火快炒哦!
粉丝炒虾的做法步骤8

小贴士

如果您用别的海虾,一定要将虾线剔除,否则会碜牙。

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