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一道应季的快手菜。 萝卜物美价廉,是秋冬季食补的最好食材和五花肉搭配,可以说是绝配,五花肉本身有些油腻,可以用萝卜吸收五花肉的油脂,萝卜就更加鲜美了,五花肉吸足了萝卜的香气,也解去了很多油腻,喜欢就试试吧。”
辅料 辅料
老抽1茶匙
蚝油1茶匙
白糖少许
食盐适量
小葱2棵
干辣椒6个
姜适量
做法 五花肉烧萝卜的做法
1
食材:五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒
五花肉烧萝卜的做法步骤1
2
萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花,小葱切段
五花肉烧萝卜的做法步骤2
3
锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
五花肉烧萝卜的做法步骤3
4
炒至五花肉变色,放入葱花、姜片、干辣椒爆香
五花肉烧萝卜的做法步骤4
5
爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色
五花肉烧萝卜的做法步骤5
6
炒上色后加入切好的白萝卜片
五花肉烧萝卜的做法步骤6
7
白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油,食盐、少许白糖
五花肉烧萝卜的做法步骤7
8
加入半碗水
五花肉烧萝卜的做法步骤8
9
大火烧沸后改中小火烧制(大约四五分钟)
五花肉烧萝卜的做法步骤9
10
汤汁基本收干,萝卜片变软,加入小葱段再次翻炒均匀即可关火。
五花肉烧萝卜的做法步骤10

小贴士

要把五花肉充分煸出油份,萝卜烧至透明,口感会更好

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