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有一种母爱叫我不会也要努力做好。对于烘焙我真心是又爱又怕,特别是烤制面包,很多时候花费数小时的制作及等待。也换不来一个得心的大高个。不过苦于现在外购的面包存在多样风险,我也只能迎难而上,争取将面包做的好,努力让孩子们吃上健康的美点。 前段时间天天是馒头,小朋友们都提意见了让我换换,问孩子们想吃什么?四宝说面包,汉堡,蛋糕都可以。好吧备上食材我就开工,做面包及土司咱需要的是高筋面粉,而我家常备的是金龙鱼面包专用的高筋粉,用对了面粉这烘焙的成功率也会提高许多哦。 今天这一款土司我用了燕麦来调配,让细粗更全理的混合在一起,然后按我这个量可以做一个大土司,然后还可以做10个小餐包。朋友们要是家里小朋友比较少,那可以将食材的用量对减。送上先喜欢的可以参考一下哦。
辅料 辅料
白糖40g
鸡蛋60g
燕麦适量
做法 燕麦土司的做法
1
这款土司的用料:金龙鱼面包专用小麦粉500克,酵母6克。清水260克,盐6克,玉米油50克,白糖40克,鸡蛋60克,燕麦适量。
燕麦土司的做法步骤1
2
除玉米油,芝麻及燕麦外,其它食材混合在一起,入厨师机。
燕麦土司的做法步骤2
3
选择和面模式,将面团微微揉至光滑,然后加入玉米油,继续揉至面团舒展光滑。
燕麦土司的做法步骤3
4
然后再将燕麦加入揉至融合。
燕麦土司的做法步骤4
5
将面团停止揉,然后微微整至面团光滑,然后醒半小时。
燕麦土司的做法步骤5
6
如图就是醒好的样子,现在这天气不用再入醒发箱。
燕麦土司的做法步骤6
7
将面团一分为二,将一半的面团取出整形。
燕麦土司的做法步骤7
8
分大小相等的三团面,然后搓圆备用。
燕麦土司的做法步骤8
9
将面团擀成牛舌状。
燕麦土司的做法步骤9
10
然后如图这样子卷起。然后入土司盒里,可室温醒发也可入烤箱醒发。
燕麦土司的做法步骤10
11
然后土司的话醒发至八会满就可以安排上盖子,然后继续再醒发20分钟左右就可以。
燕麦土司的做法步骤11
12
然后上下火定温170度,定时45分钟烤制。
燕麦土司的做法步骤12
13
如图就是烤好的样子,色彩也是很漂亮哦。
燕麦土司的做法步骤13

小贴士

烤制的时间及温度按自己家烤箱的性能来调节。

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