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海洋慕斯蛋糕

海洋慕斯蛋糕

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初遇Jane
高颜值的酸奶慕斯蛋糕。 又台风来袭,连续下了好几天的雨了~ 忧郁的雨天,DIY一颗海澜之心来治愈☀~
辅料 辅料
黄油28克
细白砂糖20克
做法 海洋慕斯蛋糕的做法
1
需要用到的食材跟工具
海洋慕斯蛋糕的做法步骤1
2
消化饼干用保鲜膜包好,杠碎成粉末状
海洋慕斯蛋糕的做法步骤2
3
黄油倒出来碗里,再放烤箱烤融化
海洋慕斯蛋糕的做法步骤3
4
融化的黄油倒入擀好的饼干里
海洋慕斯蛋糕的做法步骤4
5
搅拌均匀后,倒入6寸蛋糕模具
海洋慕斯蛋糕的做法步骤5
6
用汤匙压平做蛋糕底
海洋慕斯蛋糕的做法步骤6
7
淡奶油倒入无水无油的盘里
海洋慕斯蛋糕的做法步骤7
8
加入白砂糖打发
海洋慕斯蛋糕的做法步骤8
9
打发到有纹路即可,放一旁备用
海洋慕斯蛋糕的做法步骤9
10
13g吉利丁片冷水泡软,拧干水分
海洋慕斯蛋糕的做法步骤10
11
吉利丁片里倒入30ML纯牛奶,再隔热水融化
海洋慕斯蛋糕的做法步骤11
12
完全融化后,加入220ML的酸奶
海洋慕斯蛋糕的做法步骤12
13
搅拌均匀
海洋慕斯蛋糕的做法步骤13
14
倒入打发的淡奶油里,再次搅拌均匀
海洋慕斯蛋糕的做法步骤14
15
倒入模具
海洋慕斯蛋糕的做法步骤15
16
震一下模具后,放入冰箱冷藏4小时以上
海洋慕斯蛋糕的做法步骤16
17
9g吉利丁片冷水泡软
海洋慕斯蛋糕的做法步骤17
18
150ml 放过气的雪碧
海洋慕斯蛋糕的做法步骤18
19
倒入吉利丁片,隔水加热至融化
海洋慕斯蛋糕的做法步骤19
20
融化后,加入适量的蓝莓粉
海洋慕斯蛋糕的做法步骤20
21
调至喜欢的蓝色,放入冰箱冷藏1小时以上
海洋慕斯蛋糕的做法步骤21
22
白巧克力装裱花袋
海洋慕斯蛋糕的做法步骤22
23
隔热水融化
海洋慕斯蛋糕的做法步骤23
24
剪个小开口,挤出模具里
海洋慕斯蛋糕的做法步骤24
25
完成后放入冰箱20分钟
海洋慕斯蛋糕的做法步骤25
26
一袋饼干擀成粉末做沙子
海洋慕斯蛋糕的做法步骤26
27
用吹风机吹一圈,脱模
海洋慕斯蛋糕的做法步骤27
28
脱模后围上围边,绑上彩带固定
海洋慕斯蛋糕的做法步骤28
29
铺上饼干末
海洋慕斯蛋糕的做法步骤29
30
凝固的蓝莓吉利丁片用刀子剐开,无规则最好
海洋慕斯蛋糕的做法步骤30
31
在蓝色大海跟沙子之间,铺上椰蓉作为海浪
海洋慕斯蛋糕的做法步骤31
32
白巧克力脱模,美美哒贝壳
海洋慕斯蛋糕的做法步骤32
33
随意摆上贝壳就完成了。
海洋慕斯蛋糕的做法步骤33

小贴士

没有蓝莓粉,可用蓝色的百事可乐,或者RIO蓝色鸡尾酒代替。 喜欢甜点的,可在加酸奶的步骤上加入点白砂糖进去。

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