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在海边刚添置了一台烧烤炉,少不了烤些海鲜。 特喜欢烤鲍鱼,非常鲜嫩,也不需要太多的调料。 鲍鱼容易熟,在烤炉翻炒的时候动作一定要迅速。
辅料 辅料
洋葱适量
蒜适量
葱适量
姜少许
油适量
盐少许
生粉少许
生抽适量
蚝油适量
烧烤酱适量
做法 香烤鲍鱼的做法
1
准备好所需的食材;
香烤鲍鱼的做法步骤1
2
将蒜头切末、葱切花、姜切末;
香烤鲍鱼的做法步骤2
3
洋葱洗净后切小丁;
香烤鲍鱼的做法步骤3
4
用软刷将鲍鱼的表面和边内的黑色粘物刷洗干净;壳也刷洗一下;沙嘴里边也有赃物,取掉洗净;
香烤鲍鱼的做法步骤4
5
用剪刀将鲍鱼取出,将黑色的肠肚取出不要;这样鲍鱼就清理干净了;
香烤鲍鱼的做法步骤5
6
将鲍鱼表面切花刀;
香烤鲍鱼的做法步骤6
7
撒少许盐和生粉,抓匀;
香烤鲍鱼的做法步骤7
8
准备好烧烤炉和所需的调料和烧烤用的工具;
香烤鲍鱼的做法步骤8
9
将烧烤炉铺上锡纸,加热至最高档,刷适量油;
香烤鲍鱼的做法步骤9
10
将处理好的鲍鱼放在烤盘上,鲍鱼壳上还有少许肉,壳倒扣放在烤盘上一起烘烤;撒蒜末、葱花、姜末;
香烤鲍鱼的做法步骤10
11
看到鲍鱼快要熟的时候,撒洋葱丁,快速倒入生抽、蚝油、用硅胶夹翻动并拌匀;
香烤鲍鱼的做法步骤11
12
最后淋上烧烤酱即可。熟了一定要迅速盛上来,乘热吃哦。
香烤鲍鱼的做法步骤12

小贴士

1、鲍鱼很鲜美,盐一定不要加得太多;后面还有生抽、蚝油和烧烤酱需要添加。如果没有烧烤酱可以忽略; 2、鲍鱼切花刀,容易入味; 3、鲍鱼容易熟,在烧烤炉翻炒的时候动作一定要迅速。

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