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酸辣凉粉

酸辣凉粉

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小耿妈妈
和老耿不约而同的都买了些豌豆粉,就为了吃小时候吃的凉粉,两三斤的豌豆粉总得要消耗,常吃的就是这微酸微辣的凉拌法。
辅料 辅料
醋1小勺
辣油1小勺
香油1小勺
蒸鱼豉油2大勺
白糖2小勺
葱花少许
做法 酸辣凉粉的做法
1
准备的原料。
酸辣凉粉的做法步骤1
2
豌豆粉和清水按1:7的比例备好。
酸辣凉粉的做法步骤2
3
豌豆粉加上清水,搅拌均匀。
酸辣凉粉的做法步骤3
4
倒进锅中,中小火慢煮。
酸辣凉粉的做法步骤4
5
不断搅拌,等到白色的液体慢慢变成他们的固体就可以。
酸辣凉粉的做法步骤5
6
再倒进保鲜盒中,稍微放凉,再盖上盖子冰箱冷藏2小时以上。
酸辣凉粉的做法步骤6
7
香葱切碎,辅料中调料加一起拌匀。
酸辣凉粉的做法步骤7
8
黄瓜切丝,铺盘底。
酸辣凉粉的做法步骤8
9
凝固好的凉粉切粗丝铺黄瓜上。
酸辣凉粉的做法步骤9
10
加入调料再淋点辣油,撒点葱花就可以。
酸辣凉粉的做法步骤10

小贴士

1.冰箱冷藏是为了凉粉更好的凝固。 2.有香菜加点香菜会更香。

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