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孩子们都陆续放暑假了,然而每天的营养早餐却依旧不能少,妈妈们还是得变着花样给孩子们做好吃的,炎热的夏季不妨试试这道无油烟的早餐食谱~ 菠菜中所含的酶能够促进胃和胰腺的分泌,有增进食欲,促进消化的作用,菠菜中所含的类胡萝卜素,可以保护视力,降低视网膜退化的危险,小朋友们可要多吃菠菜哦~ 菠菜与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,不爱吃蔬菜的孩子也一定会喜欢~
辅料 辅料
油适量
盐少许
玉米淀粉10克
做法 菠菜鸡蛋糕的做法
1
菠菜去蒂洗净, 锅中水煮沸后下入菠菜,焯水10几秒后捞出沥干水分。(菠菜焯水能破坏其含有的对人体无益的草酸,同时减少涩味,亦可以避免直接烹调导致的大量出水。)
菠菜鸡蛋糕的做法步骤1
2
菠菜冷凉后切1cm左右的小段。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤2
3
另取小碗,打入鸡蛋,加少许盐,一起划散均匀。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤3
4
倒入少许玉米淀粉,用筷子搅拌均匀至无干粉状态。(稍搅拌后让蛋液静置一会再搅拌,可以让干粉更好的混合。)
菠菜鸡蛋糕的做法步骤4
5
倒入切好的菠菜碎,混合均匀。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤5
6
碗中刷薄油,方便蒸好后脱模。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤6
7
倒入混合好的蛋液,并盖上一层保鲜膜。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤7
8
放入蒸锅中,水开后中火蒸8-10分钟。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤8
9
取出小碗后倒扣脱模。(刚出锅的碗会非常烫,脱模时需注意防止烫伤。)
菠菜鸡蛋糕的做法步骤9
10
用刀切小块,装盘。
菠菜鸡蛋糕的做法步骤10
11
又香又嫩的鸡蛋糕,拿上一块,赶紧吃吧!(吃的时候也可以配上蘸酱,蘸汁,都非常美味~)
菠菜鸡蛋糕的做法步骤11

小贴士

1/ 蒸的时候也可以直接用几个小碗容器,做好后直接食用,不用脱模。 2/ 蘸汁可以用生抽,香醋,白糖,盐混和,加上少许辣椒油也可以,随个人喜好哦。

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