搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香芋的主食部分为球茎,叶柄可腌芋荷,球茎纤维少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受人们的喜爱。 用香芋同样可以用来做香芋派,吃起来的味道也是一种享受,香甜润滑的香芋带给你的不仅是美妙,还有一份随着香气飘逸的浪漫。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芋头300g
牛奶150g
糖60g
玉米淀粉10g
黄油15g
蓝莓120g
做法 香芋派的做法
1
香芋馅材料:芋头300克、牛奶150克、糖60克、玉米淀粉10克、黄油15克、蓝莓120克。 芋头去皮,切片蒸熟
香芋派的做法步骤1
2
牛奶、糖、玉米淀粉、黄油放入小锅中
香芋派的做法步骤2
3
蒸熟的芋头切粒放入锅中
香芋派的做法步骤3
4
放到炉灶上,加热至黏稠即可
香芋派的做法步骤4
5
派皮材料:中筋面粉150克、黄油135克、盐2克、水55克、蛋黄1个(约20克)、糖35克。 冷藏黄油无需解冻,切1厘米小方块直接与派皮里的材料混合
香芋派的做法步骤5
6
用手大致揉成团,不需要光滑,不需要黄油完全吸收,按压成片,盖保鲜膜冷藏1小时
香芋派的做法步骤6
7
冷藏后的面团,擀成大片,两侧向中间折叠一次
香芋派的做法步骤7
8
再对折,完成一次四折,加盖保鲜膜,冷藏松驰15分钟
香芋派的做法步骤8
9
冷藏好的面团取出,擀开
香芋派的做法步骤9
10
四折,冷藏松驰15分钟
香芋派的做法步骤10
11
冷藏好的面团取出,擀开
香芋派的做法步骤11
12
继续操作四折,冷藏松驰15分钟
香芋派的做法步骤12
13
冷藏好的面团,取出擀开
香芋派的做法步骤13
14
三折,冷藏半小时
香芋派的做法步骤14
15
取出擀开至需要的厚度
香芋派的做法步骤15
16
卷起,分割成三份
香芋派的做法步骤16
17
取一份擀成圆形,放入香芋馅,将边收拢,包好
香芋派的做法步骤17
18
摆上蓝莓粒,全部做好,放到烤盘中,烤箱预热20分钟,至220度,放入香芋派,烤箱中层,上下火,烘烤25分钟
香芋派的做法步骤18

小贴士

厨房小语:1、冷藏松驰,一方面是为了使黄油降温易于操作,另一方面是使面团松驰下来易于擀开 2、面团擀成长方形而不是圆形,可用擀面杖从面片中间向四角擀开 3、用不完的,也可以用保鲜膜卷起冷冻,使用前提前放置在冷藏室回温即可

收藏 4收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
超级下饭的可乐鸡腿肉

35

超级下饭的可乐鸡腿肉

剁完手的妹子,吃点肉补充能量

1923

剁完手的妹子,吃点肉补充能量

如果你女友是吃货就送她这个

444

如果你女友是吃货就送她这个

原来食物也可以消炎,你知道吗?

540

原来食物也可以消炎,你知道吗?

没吃过这15款零食,还敢说你有童年?

2025

没吃过这15款零食,还敢说你有童年?

在家做陕西老潼关肉夹馍

518

在家做陕西老潼关肉夹馍