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云南小瓜煎饼,这款早餐饼,没有加鸡蛋,只加了云南小瓜,煎的香喷喷,外脆里软,很好吃。再加点辣椒,香葱,香辣开胃,一天的美好,从舌尖上味蕾打开。
辅料 辅料
油适量
盐2克
香葱100克
红辣椒1个
做法 云南小瓜煎饼的做法
1
食材准备:面粉、云南小瓜、红辣椒、香葱、油、盐
云南小瓜煎饼的做法步骤1
2
云南小瓜要挑选嫩的,嫩的小瓜皮会比较绿。把云南小瓜去皮,洗净,切丝,要切很细的丝,这样容易熟,煎的饼也会很薄。
云南小瓜煎饼的做法步骤2
3
切好的云南小瓜丝,放盐拌均,接着把辣椒、香葱分别洗净,切好。放盐腌制会让云南小瓜入味,容易煎熟。
云南小瓜煎饼的做法步骤3
4
把面粉倒入,加入适量的清水,然后把切的红辣椒、香葱分别加入拌均成面糊,喜欢吃软的煎饼,多加点水,喜欢吃脆香的可以少加点水。
云南小瓜煎饼的做法步骤4
5
平底锅洗净,涂抹一层油,别太多油。然后倒入拌均好的云南小瓜面糊,均匀铺在平底锅上,中小火,煎至微黄。
云南小瓜煎饼的做法步骤5
6
翻转另外一面继续煎至微黄,
云南小瓜煎饼的做法步骤6
7
煎好的饼可以用锅铲掀起,叠成半圆,然后对切。装入盘子,香喷喷,很好吃的早餐。
云南小瓜煎饼的做法步骤7

小贴士

1.云南小瓜切丝,越细越好。2.煎饼的时候要中小火,大火容易糊,煎不熟。3.不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒。

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