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这么过瘾的面包,您在外面可遇不到。自已在家做,料可以可着劲的放,当然,还可以一通百变,根据自已的喜好来决定馅料。这次我用了具有咸香滋味的培根,更营养健康的全麦粉,甜玉米和豌豆,还有奶香醇厚的马拉里苏芝士。烤好的面包外表看起来黑溜秋相当朴实,但一口咬下,绝对会给您十分的惊喜,您的味蕾瞬间就会被征服的。 面包趁热吃最过瘾,而放凉的面包,我们食用时可以用微波炉或烤箱再次再热,微波炉加热出来,外皮是软的,而烤箱会有脆感,您还可以再次体验那种拉丝的满足感,芝士控们一定不要错过哦!这款面包当早餐,只一个就会让您能量满满。您如果也喜欢,有时间就试试吧! 所用食材: 面团:高筋面粉220克 全麦粉100克 牛奶或水190克 盐3克 酵母3克 糖 15克 橄榄油或黄油20克 馅料:芝士120克 豌豆和玉米共80克 培根3片
辅料 辅料
芝士120g
培根3片
玉米40g
豌豆40g
做法 全麦芝士面包的做法
1
将面团中除了盐和黄油外的其它食材都放在一起,我们用牛奶或者水都行,略保留十克左右,以免面粉的吸水率不同,我们用面包机用手或者厨师机都可以,开始揉面。如果您不用黄油而且橄榄油,那就只保留盐,橄榄油和其它食材一起放入开始揉面。您如果没有全麦粉,也可以全部用高筋粉。
全麦芝士面包的做法步骤1
2
当面团光滑有弹性时,加入黄油和盐。
全麦芝士面包的做法步骤2
3
面团再次揉匀且光滑有弹性,就盖上保鲜膜,静置半个小时。
全麦芝士面包的做法步骤3
4
我们将面团分成均等的八份,或者分成五份,六份,这个您随意。大个的吃起来更过瘾。
全麦芝士面包的做法步骤4
5
揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟左右。天气炎热干燥,记得一定要盖上保鲜膜保湿。
全麦芝士面包的做法步骤5
6
我们把培根切成小段,然后与芝士、玉米豌豆混合备用。
全麦芝士面包的做法步骤6
7
取一个面团,擀开后放入调好的芝士馅。这时的面团非常容易塑形,您可以多放点馅。
全麦芝士面包的做法步骤7
8
像包包子那样收拢,不用捏褶子,收好就行。
全麦芝士面包的做法步骤8
9
收口向下放在烤盘中,静置放烤箱里发酵。天冷时我们可以在烤箱中放一盘热水,辅助发酵。
全麦芝士面包的做法步骤9
10
发酵至一点五倍大左右,用面筛筛上面粉,然后用剪刀剪上十字口。
全麦芝士面包的做法步骤10
11
用手把剪开的四个周向上轻轻拉一下,让它的开口更大一些。
全麦芝士面包的做法步骤11
12
烤箱提前预热,上火用210度,下火180茺,放在中层,烤15分钟左右。如果您的烤箱不用单独控温,那就用190度或者200度烤,烤时注意观察哦!
全麦芝士面包的做法步骤12

小贴士

如果您的烤箱不用单独控温,那就用190度或者200度烤,烤时注意观察哦!

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