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奥利奥冰淇淋

奥利奥冰淇淋

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清欢的烟火生活
为了消灭打开的奶油做了这款冰淇淋,因为是用碾碎的奥利奥饼干制作,所以这款冰淇淋即使没有冰淇淋机也能制作,而且不用像其它冰淇淋一样隔两小时要拿出来搅拌一次。做好的冰淇淋拿出来室温放置三、五分钟就能轻松舀起来,口感松软,味道比外面卖的还好吃。
辅料 辅料
牛奶240g
蛋黄两个
细砂糖120g
做法 奥利奥冰淇淋的做法
1
奥利奥饼干去夹心后放入保鲜袋里,用擀面杖碾成粉末备用。
奥利奥冰淇淋的做法步骤1
2
取两个蛋黄放入奶锅里打匀。
奥利奥冰淇淋的做法步骤2
3
放入60克细砂糖搅匀。
奥利奥冰淇淋的做法步骤3
4
倒入牛奶搅匀。
奥利奥冰淇淋的做法步骤4
5
将蛋奶液小火加热至微沸后关火,边加热边搅动,防止形成蛋花。关火后放凉备用。
奥利奥冰淇淋的做法步骤5
6
淡奶油中加入剩下的60克细砂糖打发至七分发。
奥利奥冰淇淋的做法步骤6
7
将放凉的蛋奶液倒入打发好的淡奶油中上下翻拌均匀。
奥利奥冰淇淋的做法步骤7
8
放入奥利奥粉翻拌均匀。
奥利奥冰淇淋的做法步骤8
9
倒入冰淇淋纸盒里,放冰箱冷冻一晚即可食用。
奥利奥冰淇淋的做法步骤9

小贴士

1、煮蛋奶液时一定要全程小火,边加热边搅动,防止形成蛋花。 2、煮好的蛋奶液一定要放凉至室温后再放入打发好的奶油里,蛋奶液温度会造成奶油的融化。 3、这款冰淇淋不用拿出来搅拌,室温放置三、五分钟就能轻松舀起,口感松软。

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