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番茄龙利鱼片

番茄龙利鱼片

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红豆厨坊
番茄鱼食材简单滋味却非常独特,由番茄和鱼炖至,鲜亮的汤色,白嫩的鱼肉口感酸爽适口,非常适合夏日食用的一道家常开胃菜。 这次用的龙利鱼制作的番茄鱼,鱼肉细嫩洁白无刺,一口一口不用担心鱼刺,尤其是番茄鱼的汤汁,鲜美酸爽开胃下饭,这么一大碗我家大小馋猫吃的超级满足。 夏日无胃口时,来上这么一大碗番茄鱼,绝对拯救你的胃,两碗饭不够吃哈!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱两根
姜片适量
蒜瓣5个
料酒20ml
糖5g
白胡椒粉适量
鸡蛋清1个
淀粉少许
鸡精少许
熟白芝麻适量
做法 番茄龙利鱼片的做法
1
准备好所有的食材。
番茄龙利鱼片的做法步骤1
2
龙利鱼化冻后鱼肉切片加入盐,糖,胡椒粉,料酒,鸡蛋清抓拌均匀。
番茄龙利鱼片的做法步骤2
3
再加入一些淀粉抓拌均匀腌制备用。
番茄龙利鱼片的做法步骤3
4
西红柿去皮切块,葱姜蒜切好。
番茄龙利鱼片的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
番茄龙利鱼片的做法步骤5
6
加入番茄炒制片刻。
番茄龙利鱼片的做法步骤6
7
再加入番茄酱继续翻炒。
番茄龙利鱼片的做法步骤7
8
炒到番茄出汁变软。
番茄龙利鱼片的做法步骤8
9
加入适量的清水。
番茄龙利鱼片的做法步骤9
10
加入盐,糖。
番茄龙利鱼片的做法步骤10
11
再加入白胡椒粉。
番茄龙利鱼片的做法步骤11
12
加入一勺鱼露、鸡精煮上3分钟。
番茄龙利鱼片的做法步骤12
13
然后把鱼肉翻入拨散煮3分钟关火。
番茄龙利鱼片的做法步骤13
14
盛入碗中后撒上熟白芝麻,葱花,再淋入一烧热油即好。
番茄龙利鱼片的做法步骤14

小贴士

鱼肉可以自己随意,自己喜欢的的就好。 番茄鱼的番茄一点要用熟透的番茄,颜色红透的做出来口感色泽都会更好。

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