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具有独特味道的基围虾,可以连壳一起吃掉,香味,微辣还带有蒜香味,让你吃起来滋味十足,一人一盘不够吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜6粒
葱1棵
小米辣2个
糖1小勺
蒸鱼豉油1大勺
生抽1大勺
料酒1大勺
做法 滋味虾的做法
1
准备食材。
滋味虾的做法步骤1
2
葱切小粒,蒜拍扁后切成碎粒,小米辣切成小段。因为每个人对辣的承受不同,所以小米辣放时要注意用量。
滋味虾的做法步骤2
3
基围虾洗净沥水。
滋味虾的做法步骤3
4
尽量的用厨房纸吸尽水份。以免在炒时油溅出。
滋味虾的做法步骤4
5
锅中倒入比炒菜时略多一点的油,烧热后倒入虾。您也可以多放油,用油炸的方式来处理虾。
滋味虾的做法步骤5
6
煸炒至虾外壳微微变色变酥脆的样子。
滋味虾的做法步骤6
7
将炒好的虾沥油装盘,油在锅中不要动,我们接下来还要接着用。
滋味虾的做法步骤7
8
将切好的蒜粒、葱、小米辣放在虾上,将炒虾的油淋上面。这时葱蒜辣椒的香气会被炒虾的油激发出来,味道更香浓。用油沷与入锅炒的区别在于,葱姜蒜可以保持生脆的味道
滋味虾的做法步骤8
9
我们把糖、蒸鱼豉油、酱油、料酒加少许凉开水调成碗汁。
滋味虾的做法步骤9
10
将调好的碗汁浇在虾上面即可。
滋味虾的做法步骤10
11
吃时拌匀,美美的享用吧!
滋味虾的做法步骤11

小贴士

用油沷与入锅炒的区别在于,葱姜蒜可以保持生脆的味道

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