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这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~
辅料 辅料
柠檬汁1克
奶油霜适量
彩色糖珠少许
做法 蛋糕冰激凌筒的做法
1
牛奶中加入12g细砂糖,隔热水搅拌至糖融化
蛋糕冰激凌筒的做法步骤1
2
倒入植物油
蛋糕冰激凌筒的做法步骤2
3
搅拌均匀
蛋糕冰激凌筒的做法步骤3
4
筛入低粉
蛋糕冰激凌筒的做法步骤4
5
搅拌均匀
蛋糕冰激凌筒的做法步骤5
6
加入三个蛋黄
蛋糕冰激凌筒的做法步骤6
7
搅拌均匀
蛋糕冰激凌筒的做法步骤7
8
100g蛋白中滴几滴柠檬汁,分三个倒入40g细砂糖,打至中性偏干性发泡
蛋糕冰激凌筒的做法步骤8
9
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
蛋糕冰激凌筒的做法步骤9
10
拌好后再倒入蛋白中
蛋糕冰激凌筒的做法步骤10
11
继续翻拌均匀
蛋糕冰激凌筒的做法步骤11
12
把蛋糕糊装入裱花袋,挤入脆筒中,因为要倾斜,所以用几个杯子蛋糕模在两侧固定一下,烤箱135度,烤30~35min
蛋糕冰激凌筒的做法步骤12
13
烤好平放晾凉
蛋糕冰激凌筒的做法步骤13
14
准备奶油霜
蛋糕冰激凌筒的做法步骤14
15
奶油霜装入裱花袋,挤在蛋糕上面,像不像冰激凌?
蛋糕冰激凌筒的做法步骤15
16
表面可用彩色糖珠装饰一下
蛋糕冰激凌筒的做法步骤16

小贴士

这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~

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