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最近的食谱推送都是简单快手的,大夏天在厨房里忙碌确实煎熬着下厨房的你。无需耗时耗力去做大鱼大肉,简单一道快手素菜就能勾起你的食欲,如果色彩更清新一些,那再好不过~ 油条,是很多人早餐必备,但其实油条是百搭款,炒什么都好吃。今天,给大家介绍的是丝瓜炒老油条,香脆的老油条,配上口味清爽的丝瓜,简单快手,口感丰富,怎么吃都不腻。 丝瓜是属于夏天的时令蔬菜,颜色翠绿,做汤和清炒都好吃。搭配油条这样的吃法,你尝试过吗?别有一番风味,绝对不是黑暗料理,你一点要试一试啊
辅料 辅料
油适量
盐少许
蒜3瓣
做法 丝瓜油条的做法
1
将丝瓜去皮,做这道菜去皮要去得薄一点,用刀将丝瓜最外面的一层皮轻轻刮去,留一点内皮附着瓜肉(这样烧出来的丝瓜不会过度软熟,瓜香也会浓郁很多),丝瓜切滚刀块备用。
丝瓜油条的做法步骤1
2
油条掰开后切小块。(我发布过油条的详细制作方法,你也可以参考:外酥内软的自制油条——安心油条)
丝瓜油条的做法步骤2
3
锅中水烧热,加适量盐,下入丝瓜焯水30秒左右。(焯水后的丝瓜颜色更翠绿,煸炒后不易发黑。)
丝瓜油条的做法步骤3
4
锅中无水无油,倒入油条翻炒2分钟左右,使油条更香更脆,炒好后盛出备用。
丝瓜油条的做法步骤4
5
锅中适量食用油烧至7分热,倒入蒜末爆香。
丝瓜油条的做法步骤5
6
然后倒入丝瓜,加盐,煸炒1分钟。
丝瓜油条的做法步骤6
7
倒入油条一起翻炒均匀,即可出锅。
丝瓜油条的做法步骤7
8
黄绿搭配的清新色系,给夏天带来好心情,好胃口!
丝瓜油条的做法步骤8

小贴士

1/ 丝瓜已经提前焯水了,并且炒制过程中还会出水,就不需要再另外加水焖煮了。但如果想让丝瓜口感更软嫩一些,可以淋入适量清水。 2/ 油条不可炒制时间过长,会变得太软烂。

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