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把糖渍橙皮和甜橙汁,加入蛋糕面糊里,让蛋糕充满了橙香味,轻柔的蛋糕体,淡淡的橙香,让你每口吃下有橙香的口感,一不小心就会吃光了.
辅料 辅料
植物油35g
低筋面粉70g
细砂糖35g
做法 糖渍橙皮蛋糕的做法
1
準备材料
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤1
2
糖渍橙皮切碎
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤2
3
蛋白和蛋黄分开
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄和植物油,搅拌匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤4
5
加入甜橙汁搅拌匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤5
6
加入过筛的低筋面粉,拌匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤6
7
放入糖渍橙皮,拌匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤7
8
蛋白用料理棒搅打至粗泡
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤8
9
分3次加入细砂糖
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤9
10
蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤10
11
取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤11
12
把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤12
13
快速拌均匀
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤13
14
面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤14
15
放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤50分
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤15
16
出炉后往枱面震出热气
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤16
17
倒扣在网架上,晾凉后脱模即可
糖渍橙皮蛋糕的做法步骤17

小贴士

烤箱温度时间,依自家的烤箱去调整

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