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瓠瓜葫芦科,是夏日常见蔬菜之一。 瓠瓜有清热解毒之功效,非常适合夏日食用。 它是南方盛暑天的应时瓜蔬,素炒、滚汤、焖煮都不错。 与西瓜、冬瓜一样,它有清热解暑的良效,夏日吃瓜,每周换着口味吃不一样的瓜,更符合饮食多样化的健康生活方式。 瓠瓜在我们这里一般都是烧汤或者做馅料包包子饺子食用,我家大小馋猫都爱瓠瓜馅的蒸饺,夏日来上一笼瓠瓜蒸饺配上一碗绿豆汤,清热解暑吃着舒服哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
十三香2g
胡椒粉2g
糖3g
生抽20ml
鸡精少许
香油适量
做法 瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法
1
准备好所有的食材。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤1
2
面粉一般开水一半凉水和面
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤2
3
混合成为光滑的面团静置30分钟。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤3
4
瓠瓜去皮洗净擦成丝,加少许盐腌制备用。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤4
5
鸡蛋打散炒熟切碎备用。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤5
6
再把切碎的香菇和虾皮炒制出香备用。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤6
7
所有食材放入大碗中,加入盐,糖,胡椒粉,十三香,葱花,生抽,鸡精,香油。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤7
8
拌均匀成为馅料。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤8
9
面团揉均匀切小剂子,擀成圆皮。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤9
10
包入瓠瓜鸡蛋馅。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤10
11
捏成柳叶形饺子放入蒸笼。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤11
12
全部做好上锅大火蒸制20分钟即可。
瓠瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤12

小贴士

蒸饺的面团用烫面团做出来口感更劲道。 饺子的包法自己随意。

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