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咸蛋黄小米粥

咸蛋黄小米粥

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天山可可
俗话说:“夏季脾胃好,秋冬没烦恼。”这款《咸蛋黄小米粥》是我比较喜欢的一款,吃起来清香甜润,咸香适宜,一口气能吃一大碗。经常吃能健脾补胃,安神清心。夏天食欲不振的时候,我就就会煮它来吃。我一般都用小黄米煮粥。它的价值堪比黄金的,它得天地之气最全,得土地最厚,《本草纲目》曾这样记载它:益丹田,补虚损,开肠胃。它就是被称为“食物黄金”的小米,因营养价值高,对人如黄金一般重要又得名为“黄金米”。产地不同,营养价值也不一样,所以选择小黄米很重要,不仅看质量,还要看颜色和产地。 我爱吃咸鸭蛋,每次看到就买10元,因为这样买比较划算,6个或者7个,早餐切四瓣,搭配白米粥或者小米粥真是棒极了了,咸香四溢,把淡淡的粥也变的有滋有味了,在没有胃口的也有食欲了。有人说咸鸭蛋高胆固醇,好多人都不敢吃,其实搭配好了,尝尝也无妨,不要一听说高胆固醇的都敬而远之,看都不看一眼,太多禁忌了反而不好,我虽然也有忌口,但是真的没有那么恐怖,尝尝都不行。我就是少吃而已,尝尝是必须的,要不那么多美味不吃,对于吃货来说太残忍了。
辅料 辅料
枸杞20个
做法 咸蛋黄小米粥的做法
1
主料:咸鸭蛋、小黄米 辅料:枸杞
咸蛋黄小米粥的做法步骤1
2
小黄米洗洗,最好用小黄米,这样味道好,颜色亮丽还出米油
咸蛋黄小米粥的做法步骤2
3
把枸杞洗洗,用凉水浸泡几分钟,再次洗洗
咸蛋黄小米粥的做法步骤3
4
把小黄米加砂锅里,加水,建议不要用铁锅和铝锅,最好用砂锅煮,这样味道才鲜美
咸蛋黄小米粥的做法步骤4
5
大火烧开,转小火煮十几分钟,可以勺子搅拌几次,一定煮到小黄米浓稠出米油的那种地步,这样鲜香
咸蛋黄小米粥的做法步骤5
6
、咸鸭蛋去壳,用勺子把蛋黄压碎
咸蛋黄小米粥的做法步骤6
7
加进砂锅里
咸蛋黄小米粥的做法步骤7
8
不停的用勺子搅拌均匀,不要糊锅底,值得搅拌煮的小黄米和蛋黄融合了
咸蛋黄小米粥的做法步骤8
9
加枸杞搅拌均匀
咸蛋黄小米粥的做法步骤9
10
煮2分钟即可出锅了
咸蛋黄小米粥的做法步骤10

小贴士

1、小黄米一要小火熬制出米油,出香味浓稠 2、加了蛋黄以后,不要煮的糊锅底了,要不停的搅拌均匀

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