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在菜市场卖豆腐的摊位就有卖魔芋的,现在很少买来烧了。在我小时候,奶奶经常会做这道菜,简单的煎一煎,加上一些生抽就超级美味,也可以搭配些荤菜一起烧,或者做成凉拌菜也不错,做法多着呢! 魔芋是一款很健康的食材,能起到降血糖、降血脂、降血压、养颜、减肥、开胃等多种作用。魔芋中的“海曼纳”物质,使人食后有饱腹感,从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪,有利于控制人的体重,既美味又低脂,正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试,不用减肥,不用保持身材的朋友那就更加放心的吃了 魔芋口感爽滑软糯,煮久了也不会软烂,反而更入味哦,明天去菜市场瞧瞧这款食材,买回来做做看吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽8克
干辣椒5克
葱1根
姜2片
蒜3瓣
清水适量
做法 红烧魔芋的做法
1
魔芋用清水冲洗干净,切成0.5cm厚的长方形块。
红烧魔芋的做法步骤1
2
锅中适量食用油烧至7分热,下入魔芋,中小火煎。
红烧魔芋的做法步骤2
3
煎至两面微微金黄,盛出待用。
红烧魔芋的做法步骤3
4
锅中留底油,下入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香,然后倒入煎好的魔芋。
红烧魔芋的做法步骤4
5
倒入300ml左右的清水,炖煮15分钟左右。(时间炖煮越长越入味越好吃)
红烧魔芋的做法步骤5
6
汤汁略收干,调入生抽,拌均后即可盛出。
红烧魔芋的做法步骤6
7
爽滑软糯~
红烧魔芋的做法步骤7

小贴士

对食用动物性酸性食品过多的人,搭配魔芋来吃,可以达到食品酸碱平衡。

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