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现在正是一年当中最热的伏天,伏天最好不要吃太过寒凉的食物,以免影响脾胃。 在中国有伏天吃牛羊肉的说法,因为牛羊肉属于热性食材,如果人体体质有固有的寒气,伏天适当的吃上一些牛羊肉可以散寒气,起到“冬病夏治”的作用。 不过任何事情也要有度,伏天吃牛羊肉也是一样,最好每一伏天吃上一斤半斤即可,才能起到养生的目的。 这道咖喱炖牛肉土豆,是非常经典的一道菜,开胃下饭滋味醇厚,可以打开你的味蕾,拯救你夏日寡淡的胃口。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
香叶3片
花椒适量
八角4个
山奈2粒
白酒10ml
咖喱酱40g
糖少许
鸡精少许
做法 咖喱牛肉炖土豆的做法
1
准备好所有的食材。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤1
2
牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜,白酒调味料。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤2
3
加盖大火炖烧30-40分钟。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤3
4
然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香蒜末姜末。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤5
6
加入土豆,胡萝卜,牛肉翻炒片刻。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤6
7
加入咖喱酱。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤7
8
炒制咖喱酱出香味。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤8
9
加入适量的清水中火炖烧。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤9
10
20分钟后加入洋葱,青椒。,再加少许盐糖调味。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤10
11
大火炖烧5分钟。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤11
12
汤汁半干关火即可。
咖喱牛肉炖土豆的做法步骤12

小贴士

牛肉用高压锅先煮至8分熟,在炖烧,既能节省时间,牛肉熟透口感也好。 咖喱品牌没有要求,自己随意就好。最好用油咖喱或者咖喱酱,比咖喱粉滋味醇厚。

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