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椰子炖鸡

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四季餐桌
椰肉,“食之不饥,令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食,椰肉炖汤补益功效更加显著。
辅料
盐适量
生姜15克
枸杞5克
葱5克
料酒30毫升
椰子炖鸡的做法
1
准备好乌鸡、椰子、料酒等材料。
2
将乌鸡切块。
3
椰子去汁取肉,并把椰肉洗干净。
4
将姜切片。
5
往锅里加入水300毫升,放入姜片 ,放入葱,放入鸡块。
6
倒入料酒20毫升,待水煮开。
7
水煮开后,捞出鸡块过凉水。
8
放入炖盅,放入姜片,放入葱,加入水没过鸡块。
9
加入料酒10毫升。
10
放入蒸箱,设置普通蒸2小时。
11
过程中取出炖盅一次,加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱,继续蒸,时间到后取出。
12
放入葱丝即可。

小贴士

椰子汁可以加入鸡汤中一起炖,汤更香甜。

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