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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来” 杨贵妃最爱的荔枝可以安眠养颜 吃不完的荔枝还能做道下饭菜 【荔枝虾球】了解一下?
辅料 辅料
盐3g
料酒10ml
胡萝卜丝适量
黄瓜丝适量
坚果适量
姜末适量
洋葱末适量
葱花葱段适量
蒜末适量
干辣椒适量
花椒适量
生抽适量
陈醋适量
食用油适量
红油适量
做法 等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法
1
荔枝200g去皮去核,放入淡盐水中浸泡10分钟;虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个,拌匀腌制10分钟
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤1
2
碗中倒入适量生抽、陈醋,加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤2
3
腌好的虾仁用厨房纸擦干,炒锅倒油烧热,放入虾仁煎至两面变色,盛出装碗
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤3
4
炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末,煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤4
5
5. 倒入虾仁翻炒,倒入调好的酱汁炒匀,再淋入少许红油炒匀,放入荔枝,快速炒匀
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤5
6
关火装盘,搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果,即可享用
等“戴”一道菜之荔枝虾球的做法步骤6

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