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这道排骨的做法把茶香融入到排骨中,茶叶增加了菜肴的口感,又能解除排骨的油腻,是非常适合夏季食用的一道养生菜肴。 茶叶夏季饮用,可以起到消暑的作用,其实是很好的消暑良药比各种饮料更加健康。 把茶叶和排骨搭配,也是一种新鲜的口感,夏日胃口不好又想吃肉肉的朋友不妨试试这种做法,绝对的好滋味不容错过哈!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
香叶3片
大料3个
料酒20ml
老抽10ml
生抽20ml
白糖10g
做法 茶香排骨的做法
1
准备好所有的食材。
茶香排骨的做法步骤1
2
取15克茶叶用开水冲泡备用。
茶香排骨的做法步骤2
3
排骨洗净浸泡备用。
茶香排骨的做法步骤3
4
然后把浸泡过的排骨冷水入锅焯烫沥干备用。
茶香排骨的做法步骤4
5
炒锅倒油放入剩下的茶叶,小火炸香焦脆。
茶香排骨的做法步骤5
6
把茶叶捞出备用。
茶香排骨的做法步骤6
7
然后锅中放入葱姜调料炒香。
茶香排骨的做法步骤7
8
放入排骨翻炒片刻。
茶香排骨的做法步骤8
9
加入酱油,料酒。
茶香排骨的做法步骤9
10
再加入白糖。
茶香排骨的做法步骤10
11
翻炒至排骨上色。
茶香排骨的做法步骤11
12
然后倒入茶叶水、
茶香排骨的做法步骤12
13
加盖大火煮开中火炖烧。
茶香排骨的做法步骤13
14
差不多40分钟后开大火收汁。
茶香排骨的做法步骤14
15
盛入盘中后撒上炸香的茶叶即可。
茶香排骨的做法步骤15

小贴士

排骨冷水焯烫可以更好地去除一些脏东西。 茶叶我用的是绿茶,自己随意吧。 炸香茶叶的时候,火不要大小火慢慢炸,才能逼出茶叶的香气而且茶酥脆口感好。

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