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【七月灶台】蔬菜花样馒头

【七月灶台】蔬菜花样馒头

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美食榴莲
【七月灶台】蔬菜花样馒头~馒头吃法多种多样,蔬菜馒头添加了南瓜泥和菠菜汁和面蒸熟的,不但颜色好看,营养也很丰富,需要提前把菠菜草酸焯下这个过程是必不可少的,下面就分享一下。
辅料 辅料
菠菜1.0把
菠菜1.0把
老南瓜1.0块
食用碱水适量
做法 【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法
1
菠菜洗净,南瓜去皮去瓤
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤1
2
菠菜洗净焯水去掉草酸
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤2
3
过凉水放入破壁机打成汁
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤3
4
南瓜隔水蒸熟
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤4
5
用勺碾成泥放凉备用
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤5
6
面粉250克和5酵母及5糖混匀
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤6
7
用菠菜汁和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤7
8
在称重300克面粉和5糖及5酵母和南瓜泥用少许温水和成面团
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤8
9
盖上保鲜膜室温发酵二倍
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤9
10
发酵二倍大戳坑各倒入少许食用碱水中和酸碱揉匀
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤10
11
各加入少许面粉再次揉圆
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤11
12
用擀面杖把菠菜面擀开用裱花嘴戳坑
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤12
13
把南瓜面放入菠菜面上两边压实
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤13
14
用切刀切开
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤14
15
余下料分出相同等份揉圆
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤15
16
把南瓜面放入擀圆菠菜饼上
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤16
17
像包包子一样包好倒过来表面打十字花刀
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤17
18
分二屉入凉水锅中盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可熟了
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤18
19
花样蔬菜馒头出锅了
【七月灶台】蔬菜花样馒头的做法步骤19

小贴士

提示:食材供参考,蔬菜花样馒头必须凉水入蒸锅,因为生冷的馒头突然遇热,表面会粘结,容易使馒头夹生,最好用冷水蒸馒头,这样蒸出来的馒头才会又大又喧呢。

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