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山药,我们家一年四季都在吃,这款做法,最受欢迎,你也一定要试试哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽5克
清水适量
做法 红茶山药的做法
1
将山药冲洗干净,去掉表面不光滑部分,切成约15厘米左右的长段;
红茶山药的做法步骤1
2
将切好的山药段放在烤盘上;
红茶山药的做法步骤2
3
送入烤箱,定温150度,定时30分钟;
红茶山药的做法步骤3
4
烤至山药7成熟,表皮出现褶皱即可;
红茶山药的做法步骤4
5
锅中加入适量食用油;
红茶山药的做法步骤5
6
将烤完的山药放入锅中,小火慢煎;
红茶山药的做法步骤6
7
煎制表面焦黄色即可;
红茶山药的做法步骤7
8
在锅中放入叉烧酱、老抽、盐、5克红茶及适量的清水,大火烧开炖煮山药;
红茶山药的做法步骤8
9
当汤汁基本收没,再将剩余的5克红茶放入,翻炒1-2分钟即可;
红茶山药的做法步骤9
10
装盘上桌,非常好吃哦。
红茶山药的做法步骤10

小贴士

1、用烤箱烤山药,是为了避免长时间油炸或油煎,菜品热量高; 2、山药中含有淀粉糖,煎制时很容易上色; 3、调味时如果没有叉烧酱,加入一点点糖也可以; 4、最后一定要把汤汁收没,让每段山药上都包裹一层酱汁才好吃。

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