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我家丫头无肉不欢,最爱的还是炸鸡,即使是在这炎热的夏天,还经常念叨着要吃炸鸡,吃炸鸡,吃炸鸡。看着闺女馋的那样,吃炸鸡又怕孩子上火,索性买上几只鸭腿给闺女做炸鸭块,鸭肉性寒,既让闺女解了馋,还不上火,相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致
辅料 辅料
五香炸鸡粉2汤匙
面粉2汤匙
葱姜适量
八角2粒
食盐适量
桂皮1小段
生抽适量
料酒1汤匙
做法 椒盐鸭块的做法
1
鸭腿洗净切块后,给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段(可以放十几粒花椒粒)
椒盐鸭块的做法步骤1
2
锅中放入清水,放入切好的鸭块,加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料
椒盐鸭块的做法步骤2
3
大火烧沸后撇去浮沫,小火煮20分钟。
椒盐鸭块的做法步骤3
4
煮过的鸭块捞出,控干水份,加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟。
椒盐鸭块的做法步骤4
5
腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉
椒盐鸭块的做法步骤5
6
再次拌匀,让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉
椒盐鸭块的做法步骤6
7
锅中油六成热,放入拌好面粉的鸭块中火炸制
椒盐鸭块的做法步骤7
8
炸制金黄外皮酥脆捞出控油,根据自己口味撒椒盐即可。
椒盐鸭块的做法步骤8

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