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为做芋饺炒的馅,传统的芋饺包的馅是熟馅,要先炒熟,再包。 炒好的馅空口吃就非常的好吃,真是太香了。 实际上炒好的料用途很广,包包子、饺子、糯米团,做豆皮都是棒棒的。 材料:香肠150克、胡萝卜120克、香干150克、洋葱120克、莲藕120克、笋120克、泡发木耳100克、泡发香菇10朵、葱2根、姜10克
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜10g
小葱2根
白砂糖5g
生抽适量
做法 八宝馅料的做法
1
备好八宝材料:香肠、胡萝卜、香干、洋葱、莲藕、笋、泡发香菇和木耳,还有小葱和生姜。
八宝馅料的做法步骤1
2
将所有的材料都切成小丁,尽可能的细小,这样容易包。
八宝馅料的做法步骤2
3
锅里水烧开将笋丁下锅,焯烫1分钟。
八宝馅料的做法步骤3
4
锅里倒油,烧热。下笋丁炒熟,加盐调味,盛出。
八宝馅料的做法步骤4
5
锅里再少倒些油,下香肠和生姜,炒至香肠透明,加盐调味盛出。
八宝馅料的做法步骤5
6
锅里再倒些油,下洋葱、胡萝卜和莲藕,炒至断生,加盐调味盛出。
八宝馅料的做法步骤6
7
锅里再倒些油,先下香菇炒出香味,再倒入香干子。
八宝馅料的做法步骤7
8
翻炒拌匀,加盐调味。
八宝馅料的做法步骤8
9
然后将前面炒好的菜,通通下锅。
八宝馅料的做法步骤9
10
翻炒匀后加入木耳炒。
八宝馅料的做法步骤10
11
炒匀后加入生抽翻炒匀。
八宝馅料的做法步骤11
12
稍微加些水盖上锅盖焖几分钟,食材变软入味后加入小葱炒匀,就可以起锅了,八宝馅料就做好了。
八宝馅料的做法步骤12

小贴士

如份量很大每样材料要分开炒才能炒得香,炒得透。

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