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上小学时 教学楼旁有一条长廊 因为种满百香果 大家都叫它百香果长廊 夏末秋初时就结满了圆溜的果子 但长廊真的太高了 对于稚龄的我们来说 大家都只能课间在教学楼的阳台上 指着露出头的百香果 数着,念着 流着口水 直到班上转来了一个新的女同学 她可以轻而易举地爬到长廊顶上将百香果摘下 但她的衣服总是脏脏的 大家都不喜欢跟她玩 但她送过我一个还没有完全成熟的百香果 是嫩青绿色的 在傍晚的暖阳下 还泛着鹅绒黄的光泽
辅料 辅料
冰糖1250g
冰糖2200克
盐少许
水适量
椰蓉适量
做法 百香果果酱&果皮糖的做法
1
百香果去蒂,用盐水浸泡10分钟后洗净
百香果果酱&果皮糖的做法步骤1
2
挖出果肉。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤2
3
柠檬用盐搓洗干净,切片。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤3
4
一层柠檬一层百香果一层冰糖放置在玻璃锅中,腌渍6小时。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤4
5
中火烧开转小火熬到浓稠后关火,密封冷藏。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤5
6
百香果皮用剪刀剪成小条状
百香果果酱&果皮糖的做法步骤6
7
柠檬榨汁
百香果果酱&果皮糖的做法步骤7
8
百香果柠檬汁与冰糖一起放入锅中
百香果果酱&果皮糖的做法步骤8
9
加水煮开。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤9
10
转小火熬干水分
百香果果酱&果皮糖的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱中170℃烤40分钟
百香果果酱&果皮糖的做法步骤11
12
取出裹上椰蓉即可。
百香果果酱&果皮糖的做法步骤12

小贴士

1.百香果柠檬蜜可以省去煮的步骤,将原料依次垒放在高温消毒过的器皿中密封冷藏,两天后即可食用。 2.煮百香果皮的水不需要放太多,将要没过果皮就好了。

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