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夏天就喜欢吃这一口,冰冰凉凉的又滑又筋斗,再配上香辣可口的调料别提多好吃了。
辅料 辅料
水350g
黄瓜半根
辣椒油2勺
盐2g
酱油2勺
料酒5g
香醋15g
糖10g
蒜沫适量
肉帽适量
香菜少许
白芝麻少许
做法 自制碗豆粉的做法
1
点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉加入清水调匀。
自制碗豆粉的做法步骤1
2
点击填写制作步骤和技巧搅拌顺滑无干粉后加热至粘稠关火。
自制碗豆粉的做法步骤2
3
点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉倒入模具中。
自制碗豆粉的做法步骤3
4
可以座在冰水中降温,晾凉透后放冰箱冷藏二小时。
自制碗豆粉的做法步骤4
5
将芝麻放入辣椒粉中拌匀后倒入热油。
自制碗豆粉的做法步骤5
6
做好辣椒油静置二小时让其风味更佳。
自制碗豆粉的做法步骤6
7
将肉切丝,加适量料酒、酱油抓匀,起锅热油炒至略干的丝晾凉备用。这就是肉冒
自制碗豆粉的做法步骤7
8
黄瓜切丝。
自制碗豆粉的做法步骤8
9
凉皮取出切条。
自制碗豆粉的做法步骤9
10
将所有调料调成碗汁。
自制碗豆粉的做法步骤10
11
凉皮和黄瓜香菜放入碗中,撒上肉丝,淋上料汁拌匀食用。
自制碗豆粉的做法步骤11
12
不粘模具很好脱模
自制碗豆粉的做法步骤12

小贴士

小贴士: 1不喜欢吃肉也可以不放。 2口味按自己喜好调味料部分可适当调整。

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