搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
花菜是家常菜中比较常见的一种食材,由于花菜的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。今天我写花菜,其实我们这里叫做菜花,也许也有人和我一样叫做菜花,但是,我看好多人叫做花菜,为了便于好多人的习惯,我就写了花菜。 现在市场上早就出现了有机花菜,也叫做松花菜,属十字花科甘蓝属,因其蕾枝长,花层薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,因此得名。看着也是和普通花菜差不多,与普通花菜相比,松花菜花球松散、花梗长、花梗绿,吃起来较甜、脆、嫩。炒熟时,不易煮烂,加热后花梗颜色变得更绿。但口感更好,价格是普通花菜的2倍多,今天我买的有机花菜就是8元一公斤,而普通花菜才2多元一公斤,是不是价格太高了。花菜我一般都是清炒或者肉炒花菜,炒的脆脆的那种。今天打破常规用花菜炒了三黄鸡,感觉不错,把花菜也焖的熟烂爽口,家人都喜欢,虽然么没有干锅花菜的麻辣,但是符合家人的口味了,家人喜欢最重要。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角1个
花椒粒10个
姜10g
老抽5g
生抽10g
做法 花菜焖鸡的做法
1
主料:花菜、新鲜三黄鸡鸡腿 辅料:植物油、盐、老抽、八角、花椒粒、姜、辣皮子、姜
花菜焖鸡的做法步骤1
2
把鸡腿洗净切块(也可以用半只鸡)
花菜焖鸡的做法步骤2
3
花菜洗净掰成一朵朵的,姜切片、辣皮子泡泡切段(可选)
花菜焖鸡的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下鸡块,煎到里面金黄色出香味出水分(也可以先焯水以后,再煎炒)
花菜焖鸡的做法步骤4
5
把鸡块拨一边,加八角、花椒粒、姜、辣皮子炸出香味
花菜焖鸡的做法步骤5
6
把鸡块和香料一起翻炒均匀出香味,加老抽翻炒均匀上色,也可以再加点生抽,吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味
花菜焖鸡的做法步骤6
7
加热水大火烧开
花菜焖鸡的做法步骤7
8
转中小火,加锅盖闷烧20分钟以上
花菜焖鸡的做法步骤8
9
加花菜(可选提前焯水)翻炒均匀
花菜焖鸡的做法步骤9
10
加盐翻炒均匀
花菜焖鸡的做法步骤10
11
再次烧到鸡块入味熟透,花菜入味
花菜焖鸡的做法步骤11
12
撒上香葱或者辣椒块翻炒均匀即可出锅
花菜焖鸡的做法步骤12

小贴士

1、新鲜的鸡腿比较好吃,可以焯水处理,也可以提前腌制处理,看你口味了 2、喜欢吃辣椒的可以多加辣皮子或者豆瓣酱翻炒

收藏 91收藏
分享至
攻略推荐
二月二!别忘吃面条、春饼、猪头肉,当然还有饺子,没啥节日是饺子不能解决的!

504

二月二!别忘吃面条、春饼、猪头肉,当然还有饺子,没啥节日是饺子不能解决的!

香辣双福炖排骨,年夜大鳄,巨荤之首,味道无双!

132

香辣双福炖排骨,年夜大鳄,巨荤之首,味道无双!

饺子俏!学会包今年最惊艳的饺子!

4366

饺子俏!学会包今年最惊艳的饺子!

小孩不长个,妈妈该注意饮食结构了,儿童增高补钙食谱拿走不谢

275

小孩不长个,妈妈该注意饮食结构了,儿童增高补钙食谱拿走不谢

手指食物好处多,别让宝宝错过啦!

577

手指食物好处多,别让宝宝错过啦!

鲜虾沙茶面|这道福建小吃可以治愈你吗?

184

鲜虾沙茶面|这道福建小吃可以治愈你吗?