搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
芋圆是闽台地区的传统甜品小吃。它是由香芋、红薯、紫薯和南瓜煮熟后捣成泥,加入木薯粉制成。 做好的芋圆吃法也很多,可加入水果、烧仙草、红豆、绿豆、莲子、花生、芋头、薏米、西米等,调入蜂蜜、糖浆、白糖、桂花,可热吃也可冷吃。 今天我用香芋、红薯、紫薯分别做了三种颜色的芋圆,加入了烧仙草冻,浇些蜂蜜,撒些糖渍桂花,属于冷吃。 烧仙草有清热降火解暑的作用,特别适合夏天食用。
辅料 辅料
蜂蜜适量
糖渍桂花适量
做法 三色芋圆烧仙草的做法
1
提前做好烧仙草,烧仙草的制作菜谱 http://www.haodou.com/recipe/7004437/
三色芋圆烧仙草的做法步骤1
2
准备好做芋圆的材料:紫薯、红薯和芋头。
三色芋圆烧仙草的做法步骤2
3
紫薯和红薯不要削皮,放在锅里,加水。
三色芋圆烧仙草的做法步骤3
4
芋头切成小块放在碗里,架在红薯上面,用电饭锅,或高压锅、普通锅、蒸锅,蒸煮熟即可。
三色芋圆烧仙草的做法步骤4
5
将煮熟的紫薯剥皮,碾压成泥。
三色芋圆烧仙草的做法步骤5
6
加入木薯淀粉,粉的量取决于紫薯泥的包含水量(100克的紫薯泥大约用50克木薯粉)。
三色芋圆烧仙草的做法步骤6
7
揉成团。 注:不想太Q的话,面团就揉软一点,或者参些红薯淀粉。
三色芋圆烧仙草的做法步骤7
8
案上稍许撒一点木薯粉,取一小块面团搓成条,再切成小块。
三色芋圆烧仙草的做法步骤8
9
依次做好红薯圆,芋头圆,紫薯圆。 一次做的多的话,就这样冷冻起来,吃时不要解冻,直接下开水锅里煮。
三色芋圆烧仙草的做法步骤9
10
现在来煮圆子,按芋圆、红薯圆、紫薯的顺序煮,因为紫薯圆子特别的染色。 圆子煮漂浮起来就可以了。
三色芋圆烧仙草的做法步骤10
11
然后捞出,冰在冰开水里。这样冰镇会比较Q。
三色芋圆烧仙草的做法步骤11
12
将三色圆子盛到碗里,还有烧仙草,浇些蜂蜜,撒些糖渍桂花,就可享用了。美美哒!
三色芋圆烧仙草的做法步骤12

小贴士

1.除了芋圆,还可加水果如芒果、草莓、西瓜等,还有红豆沙、绿豆沙等 2.不想圆子太Q的话,面团就和软一点,或加些红薯淀粉。

收藏 184收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
冬季驱寒美容,离不开猪脚姜!

526

冬季驱寒美容,离不开猪脚姜!

“番茄牛肉”怎么炖更酥烂,汁浓味香的关键在此一步

222

“番茄牛肉”怎么炖更酥烂,汁浓味香的关键在此一步

港式甜品店里的龟苓膏是用什么做的?

300

港式甜品店里的龟苓膏是用什么做的?

女神都爱的零食—烤海苔

317

女神都爱的零食—烤海苔

端午,吃黄鳝

422

端午,吃黄鳝

10分钟广式宝宝早餐——香甜炒牛奶

331

10分钟广式宝宝早餐——香甜炒牛奶