搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我家孩子今年5岁,每年的生日蛋糕都是我亲手做的,自制蛋糕不仅健康卫生,美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法,您看一遍准会,学会这个,家人想吃蛋糕的时候可以轻松做,相信您的家人一定会感到很幸福的哦~
辅料 辅料
淡奶油250克
细砂糖25克
草莓适量
柠檬1个
做法 柠檬草莓蛋糕卷的做法
1
准备好食材,鸡蛋要冷藏过,打发蛋白的时候会更稳定,先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤1
2
柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内,这样会让蛋糕更具风味,没有柠檬的可以不放。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤2
3
往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤3
4
用手动打蛋器搅拌均匀。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤4
5
过筛入低筋粉。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤5
6
Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤6
7
蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤7
8
分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤8
9
倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤9
10
将蛋糕糊倒入28*28方盘内,轻震两下出气泡。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤10
11
放入预热好的烤箱中层,150度烤制23分钟左右即可。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤11
12
出炉后放凉。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤12
13
我用的是反卷,毛巾面比较好看并且不容易开裂。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤13
14
将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态,涂上蛋糕卷上,放上适量的水果。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤14
15
用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷,入冰箱冷藏1小时后即可食用。
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤15
16
成品,十分柔软哦
柠檬草莓蛋糕卷的做法步骤16

小贴士

这里用的低筋粉是金龙鱼的,吸收量还不错,您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。

收藏 33收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
冰箱里的结冰厚的要命?原来只需 “这个东西” 就可以立马脱落!

975

冰箱里的结冰厚的要命?原来只需 “这个东西” 就可以立马脱落!

芹菜和腰果都是好东西,怎么做好吃呢?

85

芹菜和腰果都是好东西,怎么做好吃呢?

枸杞除了泡在保温杯里,还可以在这里!

185

枸杞除了泡在保温杯里,还可以在这里!

这种清热润肺的好食材,宝宝很需要!

378

这种清热润肺的好食材,宝宝很需要!

女人不可错过分年龄段 de 抗衰食物!

441

女人不可错过分年龄段 de 抗衰食物!

这些食物一吃就胖,想瘦的人千万别碰!

362

这些食物一吃就胖,想瘦的人千万别碰!