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#罐头小厨#最让人欲罢不能的小吃【戴氏油墩子】这个“花心大萝卜”撩得我口水直流,连吃五个都不嫌多!
辅料 辅料
淀粉20g
虾皮10g
葱油1勺
料酒适量
生抽适量
清水适量
姜末适量
小葱末适量
白砂糖适量
食用油适量
盐适量
做法 等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法
1
白萝卜半根去皮刨丝,加入盐1小勺抓匀腌制出水中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g,拌匀成面糊,静置醒面10分钟
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤1
2
虾皮10g剁碎装碗,加入猪肉末100g、葱姜末适量,打入鸡蛋1个,再加入料酒、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤2
3
将白萝卜丝挤干水分,与拌好的肉馅混合均匀,浇上葱油1勺,拌匀
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤3
4
油锅烧热(可在油中加少许盐防炸锅),将蛋挞模具过一下油(可防止面糊粘连),夹出,将面糊铺入模具底部,中间放上馅料,最后再盖上一层面糊
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤4
5
将加好料的模具放入油锅中,用中小火炸至稍微变色,脱模,继续炸至金黄
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤5
6
6. 取出沥油,即可享用
等“戴”一道菜之戴氏油墩子的做法步骤6

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