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我老爸的拿手菜。 每年夏收农忙的时候,顾不上回家吃饭,总是大清早做一些能放的菜和饭,带去田间地头。毛豆花生是每年必做项目。 酒渍毛豆是我取的名字,我爸叫酒豆子。爷们爱喝酒,干活又不能多喝,只好把菜也做成酒味的过过瘾。但是这个毛豆很好吃,淡淡的酒味不浓烈。用的酒也是比较温和的果酒,除了孩子不能吃,属于很容易被接受的口味。
辅料 辅料
姜1块
蒜1头
干辣椒适量
花椒适量
香醋3汤匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
鸡精适量
做法 酒渍毛豆的做法
1
原料。
酒渍毛豆的做法步骤1
2
姜切片,蒜拍散。
酒渍毛豆的做法步骤2
3
毛豆煮熟过冰水备用。
酒渍毛豆的做法步骤3
4
锅里放入所有原料煮沸,关火前倒入梅子酒。晾凉
酒渍毛豆的做法步骤4
5
把毛豆浸泡3小时以上即可。
酒渍毛豆的做法步骤5

小贴士

梅子酒可以换成花雕酒但是要减半,低度低度低度!我家是自己酿的梅子酒,颜色特别漂亮。

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