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豆浆,是具有中国特色的高蛋白饮品。大豆涨发后磨成白色浆液经过彻底煮沸后就成了豆浆。豆浆含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁、锌等营养素。冬天喝豆浆,能够祛寒暖胃,滋养进补。 通常豆浆都是作为饮品饮用,但有时家庭自制豆浆量比较大,除了直接喝,还能怎么做呢?今天小布分享一个豆浆的特色蔬菜汤。用豆浆来作为汤汁与蔬菜同煮,不但营养更全面,色彩斑斓,口感醇香且没有过高的脂肪。这道菜特别适合女性减肥瘦身,排毒养颜。
辅料 辅料
油5g
盐适量
做法 蔬菜豆浆汤的做法
1
挑选细嫩的西蓝花,从尾部将其切成小朵,西蓝花朵用淡盐水浸泡10分钟后再清洗;
蔬菜豆浆汤的做法步骤1
2
将洗净的西蓝花朵入沸水焯至色泽翠绿,捞出;
蔬菜豆浆汤的做法步骤2
3
胡萝卜、玉米分别洗净后切成片;
蔬菜豆浆汤的做法步骤3
4
锅内放油,小火融化后,倒入胡萝卜片翻炒;
蔬菜豆浆汤的做法步骤4
5
继续倒入玉米片,加豆浆,关锅盖小火焖煮10分钟;将焯过水的西蓝花朵倒入锅内,炖煮2分钟,加盐和虾皮粉调味即可。
蔬菜豆浆汤的做法步骤5

小贴士

小叮咛:豆浆一定要煮熟才能食用,否则会引起中毒。

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