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蒜香黑椒煎三文鱼头

蒜香黑椒煎三文鱼头

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三文鱼的油是属于鱼油,和我们平常吃的菜油肉油不一样,它含有丰富的EPA和DHA等各种营养元素,能很好的改善我们心脏血泵的功能、对心脏大脑都有很好的帮助。一般鱼肉用来做寿司刺身,而鱼头一般用来煎制,口感香脆,味道浓郁。
辅料 辅料
油适量
海盐适量
蒜蓉适量
黑胡椒适量
做法 蒜香黑椒煎三文鱼头的做法
1
三文鱼头解冻,切成适合大小,锅热倒入少许油,不用太多,因为本身三文鱼含有很多鱼油,加热过程中会释出。
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤1
2
煎好一面反过来煎另一面
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤2
3
盖上锅盖焖煮一会,此时高温能把鱼头里的鱼油释出
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤3
4
切好蒜蓉备用
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤4
5
打开锅盖,倒入蒜蓉,用鱼本身的油煎炒
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤5
6
加入胡椒粉,翻炒均匀即可
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤6
7
请慢用
蒜香黑椒煎三文鱼头的做法步骤7

小贴士

油不用加太多,因为本身三文鱼含有很多鱼油,加热过程中会释出。

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