松软干香的肉松一直是很受老人孩子欢迎的佐餐小食，用来搭配白粥最适合不过，或作为蛋糕面包及饭团的配料也很美味。
市面上销售的肉松虽然可口，但被报道原料不纯粹，不但添加了香精、色素，还有大量的大豆粉，以降低成本。
为了家人的健康，不妨自己做肉松，食材新鲜，口味多变，鲜美纯粹。之前做过原味、辣味肉松，今天来介绍一下咖喱肉松的做法。喜爱咖喱的小伙伴们不要错过！
《咖喱肉松》面包机版
原料：猪里脊肉400克，姜片5克，咖喱粉50克，生抽20毫升，黄酒5毫升，油30毫升，盐5克，糖3克，熟白芝麻20克
辅料油30g
盐5g
糖3g
生抽20ml
黄酒5ml
熟白芝麻20g
咖喱肉松-儿童餐的做法1 
猪里脊去筋，切成小块；
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倒入盖满肉块的水，加姜片，在锅内煮25分钟，保证肉块煮熟后捞起沥干水份；
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将肉块装在保鲜袋里（两层袋子），用擀面杖敲打；
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还可用擀面杖将肉块压平压碎；
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锅内倒油，小火加入咖喱粉拌匀；
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再将压碎的肉倒入锅里，加盐、生抽、黄酒，翻拌均匀；
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将调好味的肉碎倒入面包机的面包桶里；
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面包机开启翻炒功能；
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开始翻炒肉碎里还含有较多的水份；
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随着面包机搅拌刀不断翻拌，同时双加热管也在加热，肉碎里水份渐干，变得干爽蓬松；
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等肉松基本成型，加入熟白芝麻，继续翻炒5~10分钟；
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一个肉松功能程序为45分钟，如果觉得还不够干，可以进行两个程序。
小贴士
小叮咛： 1， 可以用同样的办法制作牛肉松，鱼肉松； 2， 第3、4步骤肉块一定要尽可能碾碎，也可以用料理机将肉块打成碎末； 3，自制肉松在冰箱冷藏室密封保存2周左右，肉松一定要炒得干爽，没有水份，否则容易霉变。 4，没有面包机，就用锅翻炒至干松。
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