中医药学认为鹌鹑蛋味甘性平，有补益气血，强身健脑，丰泽润肤等功效，对贫血，营养不良，神经衰弱，月经不调，支气管炎，动脉血管硬化的病人，具有调补作用
辅料红糖25g
鹌鹑蛋粥的做法1 
大米洗净后，用清水浸泡半小时
2 
薏米洗净后，用清水浸泡2小时
3 
锅中倒入l水，大火煮开
倒入大米
4 
倒入薏米
5 
加入桂圆
6 
加入红枣
转小火煮30分钟
7 
鹌鹑蛋煮熟去壳
8 
加入锅中
9 
调入红糖
10
用小火继续煮15分钟即可
小贴士
煮鹌鹑蛋时，水内要加少许盐，火候要小些，煲粥时火不宜过大，以免糊底
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