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扇贝越南春卷

扇贝越南春卷

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夏天了就想吃点开胃清淡的,特别喜欢越南春卷的透明剔透,搭配自己喜欢的食材,显得分外好看。这道添加了新鲜蔬菜和鲜甜扇贝肉的越南春卷,不仅颜值高,透明的春卷皮下,鲜艳颜色的蔬菜将扇贝肉衬托得更加明显,搭配酸爽的蘸汁,让人忍不住立刻开吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
蒜蓉适量
青椒适量
红椒适量
鱼露适量
做法 扇贝越南春卷的做法
1
将扇贝取肉,并且清洗干净。
扇贝越南春卷的做法步骤1
2
锅里倒入油,放入扇贝肉翻炒。
扇贝越南春卷的做法步骤2
3
加入少许盐和生抽出锅。
扇贝越南春卷的做法步骤3
4
将胡萝卜用开水焯几十秒断生。
扇贝越南春卷的做法步骤4
5
黄瓜也切成同胡萝卜大小一致的丝。
扇贝越南春卷的做法步骤5
6
将越南米粉在温水中浸泡几十秒,变软后捞出。
扇贝越南春卷的做法步骤6
7
将软掉的米粉皮铺平,扇贝肉放在中间,排成一排。
扇贝越南春卷的做法步骤7
8
摆上黄瓜条。
扇贝越南春卷的做法步骤8
9
摆上胡萝卜条,由下至上卷起。
扇贝越南春卷的做法步骤9
10
用蒜蓉、青红椒粒用热油烘炸出香味。
扇贝越南春卷的做法步骤10
11
最后加入鱼露即为蘸料。
扇贝越南春卷的做法步骤11
12
装盘。
扇贝越南春卷的做法步骤12

小贴士

1.胡萝卜不要煮太久,否则口感就不脆了。 2.越南米粉在网上可以买到。 3.越南米粉不要在温水中浸泡太久,否则容易烂掉。 4.鱼露本身很盐,所以不需要另外放盐。

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