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补中益气、消除水肿 “煎堆辘辘,金银满屋”,一弯清香薄脆,不止裹了内里的软糯香甜,也裹了无尽的甜蜜、团圆。2018,多多回家,多多团圆。
辅料 辅料
水七十克
豆沙馅适量
白芝麻适量
植物油适量
做法 清•麻团的做法
1
将砂糖放到开水中搅拌融化;
清•麻团的做法步骤1
2
倒入糯米粉,和成软硬合适的糯米团;
清•麻团的做法步骤2
3
将糯米团分成大小均匀的剂子 ;
清•麻团的做法步骤3
4
取一个捏扁,放入芝麻馅
清•麻团的做法步骤4
5
再收口捏实成一个小团;
清•麻团的做法步骤5
6
将小团子放在芝麻盘中使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻捏实;
清•麻团的做法步骤6
7
油温至四成热,放入麻团浸炸;并不时用铲子轻轻搅动;待麻团快漂起时,用笊篱捞出,用铲子轻轻按压,压稍扁后放入锅里复炸
清•麻团的做法步骤7
8
反复两三次后,等麻团变圆飘起、至金黄色后捞出。
清•麻团的做法步骤8
9
~
清•麻团的做法步骤9

小贴士

Tips: 1.炸制全程一定要小火,并轻轻拨动,保证麻团里外均匀受热,才不会爆裂; 2.用铲子轻压是麻团膨胀变圆的关键哦; 3.肠胃功能消化障碍者不宜多食。

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