搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
熘肝尖是一道很有名的家常菜,咸鲜可口,味美下酒。也是很受欢迎的一道菜肴。新鲜的猪肝搭配青红辣椒配料调色……这道菜绝对是下酒绝配! 日常生活中,人们常常习惯用黄瓜来溜肝尖。然而,每100克柿子椒中的维生素C含量为72毫克,是黄瓜的8倍,从这个角度来讲,用柿子椒做溜肝尖的辅料,就比用黄瓜更加科学、合理,也大大提高了溜肝尖中铁的利用率,更好地达到补血的目的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
酱油25ml
糖2g
料酒10ml
胡椒粉适量
淀粉适量
醋3ml
做法 熘肝尖的做法
1
准备好所有的食材。
熘肝尖的做法步骤1
2
猪肝切片加入料酒,胡椒粉,生抽,糖拌均匀、
熘肝尖的做法步骤2
3
再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
熘肝尖的做法步骤3
4
胡萝卜青红椒切菱形块,木耳洗净。
熘肝尖的做法步骤4
5
炒锅倒油倒入猪肝。
熘肝尖的做法步骤5
6
大火炒制变色盛出。
熘肝尖的做法步骤6
7
锅洗净加油爆香葱姜。蒜。
熘肝尖的做法步骤7
8
倒入胡萝卜,木耳翻炒。
熘肝尖的做法步骤8
9
加入盐,糖,生抽。
熘肝尖的做法步骤9
10
再加入青红椒翻炒。加入猪肝
熘肝尖的做法步骤10
11
加入猪肝继续翻炒片刻,淋入少许醋翻炒,最后再淋入少许水淀粉。
熘肝尖的做法步骤11
12
炒均匀关火。
熘肝尖的做法步骤12

小贴士

猪肝可以用清水加少许白醋浸泡一个小时,泡除血水和异味,做出来的猪肝味道更棒。 切猪肝的时候可以斜片入刀,再把猪肝切片,这样切出来的猪肝才会带尖角。 腌制猪肝的时候先放调料抓拌均匀让猪肝入味,再放淀粉,这样可以保证猪肝的口感鲜嫩。

收藏 62收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
冬季快速发面小妙招

2343

冬季快速发面小妙招

谁还用番茄炒蛋啊,它才是绝配

851

谁还用番茄炒蛋啊,它才是绝配

原来水果还能这样切,不收藏就太亏啦!

1062

原来水果还能这样切,不收藏就太亏啦!

鸡翅里居然没骨头!这是怎么做到的~

739

鸡翅里居然没骨头!这是怎么做到的~

东北的四大炖菜是什么?

601

东北的四大炖菜是什么?

高大上老干妈的11种做法

1073

高大上老干妈的11种做法